ПЕЩЕРА-ПЛОВДИВ. Ученици от ПГХВТ «Атанас Ченгелев“ в Пещера завоюваха второ място в престижния национален ученически конкурс „Млади изследователи 2026“, организиран от Университета по хранителни технологии – Пловдив. Те впечатлиха журито със своя иновативен проект на тема „Морски алги – суперхрана от океана“. Екипът от Пещера бе в състав Мария Узунова, Кирил Сираков и Кристиана Хаджиева от 11.б клас, специалност „Биотехнолог“, дуална форма на обучение, с партньор „Биовет“ АД, и ментори инж. Недялка Ралева и инж. Мария Маринова – учители по професионална подготовка.
В своята разработка, реализирана със съдействието на инж. Динко Паунов, единайсетокласниците представят морските микроорганизми като устойчив и
ценен източник на Омега-3 мастни киселини
– ключови за човешкото здраве. Те разработват и концепция за хранителна добавка, съдържаща Омега-3 мастни киселини, получена чрез биотехнологичен процес от микроводораслото Schizochytrium. Освен задълбочената теоретична изследователска дейност, пещерските ученици имат възможност да участват и в производството на продукта в полупромишлени условия.
Ето какво още разкриха от гимназията пред „Знаме“:
- Проектът разглежда съвременния проблем с недостига на Омега-3 мастни киселини в храненето и предлага устойчива
алтернатива на традиционните източници като рибата
Важно предимство е, че полученият продукт е подходящ и за вегани.
Други ползи са, че подпомага мозъчната функция, паметта и концентрацията; поддържа сърцето, като допринася за нормална сърдечна дейност; благоприятно е въздействието му върху зрението; подходящ е при бременност, тъй като допринася за развитието на мозъка и очите на плода, подсилва имунната система.
Лидия КАДИЙСКА
