Постите преди Рождество Христово свършиха, а постещите знаят, че когато лишават организма си от белтъчините, които се съдържат в месните и млечни продукти, е изключително важно да си набавят нужните белтъчини именно от бобовите растения – фасула, лещата, граха, нахута, рожкова, соята, фъстъка, тамаринда… Бобовите култури обаче са незаменими и след постите.
Те трябва да бъдат "гръбнака" на менюто често, без значение от календара, затова нека се спрем на качествата на някои от тях:.
