Търсенето им също е намаляло заради коронавируса, а редиците на събирачите стават все по-рехави
Изключително тежка се оказва 2020 г. за хората, които се занимават с диворастящи гъби. Основните проблеми са три – лоша реколта, все по-малко събирачи и слабо търсене заради пандемията.
Поговорихме за тях с Юлиян Колев, който е наш земляк и оглавява Асоциация на преработвателите на диворастящи гъби и плодове. Ето как отговори той на въпросите на „Знаме”:
- Реколтата тази есен е в пъти по-лоша от миналогодишната.
- За съжаление, е така. Есенната кампания е вяла, тъй като през август и септември времето бе много сухо - нямаше достатъчно валежи, няма и гъби. Три-четири пъти по-малко са, отколкото през 2019 г. Засегнати са всички диви гъби - манатарката, челядинката, рижика, сивият и златистият пачи крак.
- А отливът на събирачи на какво се дължи?
- Традиционно, гъби събират и предават хора от малцинствата. Все повече от тях обаче емигрират в търсене на по-платена работа в Западна Европа. Със събиране на гъби не можеш да храниш семейство. По-скоро е допълнителен доход. А тъй като реколтата през последните години е по-слаба, приходите от този род дейност стават още по-малки.
- Продължава ли кампанията по събиране на гъби и в момента?
- Да, все още няма минусови температури, времето продължава да е меко и гъби се намират, но са в пъти по-малко, както вече стана дума.
- Самото търсене намаля ли заради коронавируса?
- Намаля. Пролетта бе почти нулево. До края на май де факто нямахме търсене. От 2 седмици и сега ситуацията е много тежка в Испания и Италия - основните консуматорки на тези наши продукти. Ние изнасяме най-вече за ЕС. Така че спад в интереса определено има.
- Какво е поведението на българските ви клиенти?
- У нас се продава не повече от 1 процент от продукцията, обикновено на ресторанти в София, Пловдив или другите големи градове. Но и те купуват малки количества. По принцип се предпочитат култивираните гъби като печурка и кланица. Като цяло пазарът в България е нищожен.
- Притеснени ли сте в бранша?
- Всички сме много притеснени. Нашият бизнес е сезонен. След 15 ноември не очакваме нищо до май следващата година. Положението е лошо.
- Намалява ли се персоналът, има ли опасения за фалити?
- Фирмите чувстват затруднения и все по-трудно оцеляват. Свиват се, а тъй като приходите са по-малко, се принуждават да намаляват и персонала, на места редукцията достига 50 процента. Засега не съм чул за фалирали, но нищо чудно догодина да се стигне и до фалити.
Мария ДЪБОВА
