От пролетта ще предлагаме и купаж от бели сортове грозде
ОГНЯНОВО. За гроздовата 2018-а, за винарския комплекс “Беса Валей” и за още нещо наша репортерка разговаря с неговия директор Ивайло Антонов:
- Г-н Антонов, каква година бе 2018-а за лозаро-винарския комплекс?
- Богата и плодородна - по-добра от очакваното. Събрахме близо 630 тона първокачествено грозде. Произведохме над половин милион бутилки червен еликсир. За първа година, въпреки късния гроздобер, качеството на реколтата бе перфектно. За това му състояние помогна благоприятното време.
- Известно е червеното вино, което произвеждате.
- Да, и качеството му е перфектно. Убедени сме, че ще задоволим изтънчения вкус на потребителите на виното с марка “Енира”. Върху 1340 декара земя отглеждаме четири френски сорта - “Мерло”, “Каберне Совиньон”, “Сира” и “Пти верно”. Преди четири години засадихме бели френски сортове - “Марсан”, “Русан” и “Вионие”. За първа година от трите бели сорта събрахме около 20 тона грозде. Тази пролет ще изненадаме приятно любителите с купаж от белите сортове грозде.
- Какво ново в комплекса?
- Оборудвахме с нова техника т.нар. приемна линия за подобряване сортирането на гроздето и за подбиране на качествените зърна, които постъпват в резервоарите за ферментация. Доставена е от френския производител Везлин Буше. Тази придобивка е първата стъпка в инвестицията за бенификацията на белите сортове, която ще продължи и през следващата година. През 2019-а предвиждаме нови френски съдове за отлежаване на виното, нова технология за преработката на белите и червените вина и нова линия за бутилиране.
- Кое определя качеството на гроздето?
- На първо място са средствата, влагани за получаването на крайния продукт. Не по-малко важен е и ръчният труд, опазващ растенията от повреда. Използваме машини само за междуредията. Всичко останало - рязане, окопаване между лозите и бране става ръчно. Този метод на производство на винената реколта е доказано най-добрият.
- Българинът има ли възможност да си купува виното от “Беса Валей”?
- Финансовите резултати от вътрешния пазар показват годишен ръст от 10 процента в полза на българите, предпочели да пият качественото вино с търговска марка “Енира”. Избата ни е водеща в международните пазари и в експорта.
- Как и къде се харчи червеният еликсир?
- Въпреки жестоката конкуренция от български изби през последните няколко години, “Беса Валей” успя да реализира продажби в над 35 държави по света. Най-голям дял имат страните в Европа - Германия, Швейцария и други. Виното стига до Китай и Япония.
Участваме в международни изложения и с печеленето на призови места доказваме, че България е добър производител на качествени вина. Успешно се адаптираме към динамичните промени на пазара на виното, но нищо драстично като промяна не предвиждам. Виненият бизнес иска повече търпение и грижи да узрее гроздето. Защото от хубаво грозде се прави хубаво вино.
Пенка МИХАЙЛОВА
