Сред останалите изкушения на „Мулти култи китчън Русия”бяха квасът, сельодката и пирожките
ПАЗАРДЖИК. Градът ни бе домакин на поредното любопитно и много вкусно събитие, което премина под марката „Мулти култи китчън” и бе част от програмата на Европейска столица на културата Пловдив 2019.
То се проведе тази сряда в Театрална къща „Пластилин“ при изключително топла, задушевна и приятелска атмосфера. Наред с разнообразните кулинарни рецепти, се разменяха и усмивки, добри думи и скъпи спомени. Разказаха се не една и две лични истории. Повечето присъстващи се върнаха назад във времето. В някои очи имаше сълзи.
Медиатор на срещата бе художничката Маргарита Иванова. За автентичността на случващото се безспорно допринесоха носиите, традиционните облекла и пъстрите шалове, които носеха голяма част от дамите. Както и покривките, с които бяха покрити богато отрупаните маси,
неизменните самовари и останалите предмети,
пренасящия с лекота в руския бит.
„Мулти култи китчън Русия” представи не само храната, но и хората и начина на живот в тази държава. Главни действащи лица бяха представителите на руската общност в Пазарджик. Дами от новосформираното местно сдружение „Съотечественици”, което пък е част от национално обединение със същото име, разказаха за родните си места.
Преди 38 години Елена Чалъмова е дошла от Москва. С 2500-те си квадратни километра и 12.5 милиона души население руската столица си остава най-големият град в Европа.
-Пожелавам на всички да отидете и да видите с очите си Москва. Това е един изключително красив и непрекъснато променящ се град. Ако трябва да съм честна, за мен е най-хубавият град в цяла Русия. Най-хубавият град в България пък е Пазарджик, а най-хубавото село – Лозен, призна с усмивка Елена.
След нея думата взе Люба Георгиева и говори дълго и с видимо вълнение за Санкт Петербург.
-Това е градът на моят младост, градът, в който изживях първата си любов, градът, в който създадох семейството си. Невероятен е! Заслужено го наричат
Северна Венеция
Разположен е на 44 острова и през него преминават 86 реки, поточета и канали. Петър Първи започва да го строи върху остров в Нева и постепенно градът се разпростира спираловидно. Днес ще видите много реставрирани сгради, чисти улици, книжарници, кафенета и куп други интересни места.
Неслучайно Санкт Петербург е център на архитектурата, културата, живописта и какво ли още не. Известен е и с 68-те си мостове, 20 от които се разтварят, т. нар. пеещи мостове, защото при отварянето за посетители звучи класическа музика.
Човек просто трябва да преживее очарованието на Санкт Петербург, като една седмица не е достатъчна, дайте си повече време. Личният ми съвет е да го посетите по време на белите нощи, тогава е наистина неописуемо – улиците са пълни с народ, има много туристи, заведенията работят и т. н. Не пропускайте също така предградията с парковете, дворците и т. н.
Фания Шамилова пренесе гостите в Казан – столицата на Татарстан – един от древните градове с над 1000-годишна история и с бързоразвиващ се туризъм в наши дни.
-Казан все повече се утвърждава като спортна столица
с хубавите си стадиони и многото спортни събития, които се организират. В него живият позитивни и красиви хора, сградите са ефектни, няма да съжалявате, ако отидете.
В представянето на Фания стана дума и за впечатляващата архитектура на град Болгар – столицата на Волжка България. Гордея се, че съм волжка българка каза Фания, която живее в Пазарджик от 28 години.
А Маргарита Иванова и съпругът й Спас Киричев са участвали в Осмия международен керамичен фестивал в Крим, където е трябвало да направят горяща скулптура. С разказа си скулпторката отведе присъстващите на истинско пътешествие в Крим и цялото Южно Черноморие. Започна с замъка Ласточкино гнездо, който се явява своеобразна емблема на южния кримски бряг.
Силно я впечатлил и курортът Ялта, който е и най-дългият град в региона. Там
тя дори е изпила чаша вино със статуя на Ван Гог пред Черно море
Освен това е видяла камили, палми и други типични за Средиземноморието пейзажи.
Разбира се, стана дума за топлият климат, за красивите планини, които пазят мястото от студ, за пешеходната централна улица и винения завод. Както и за китните къщи, многото зеленина, паметниците на Чехов и Дамата с кученцето, разположени един до друг. Споменати бяха също така редица природни забележителности, исторически места и факти. Включително Балаклава – бившият затворен град, а сега туристически център.
В Ботаническата градина в Крим Маргарита и Спас са сътворили пластиката „Дървото на познанието”, от която при представянето действително е излизал огън.
Всички разкази бяха придружени от красиви снимки на забележителности, събития и интересни места в съответни градове. Фотосите и клиповете вървяха на мултимедия. Малката Катинка поздрави присъстващите със стихче за чая. По време на събитието
чай вреше в няколко самовара
Имаше и квас.
На място се приготвяха и пелмените – традиционна вкусотия, която, по думите на някои присъстващи, датира от 14-15 век. Много от гостите на събитието запретнаха ръкави и помогнаха на сърцатите домакини.
Освен пелмени, кулинарната част включваше още дегустации на редица специалитети - салата със сальодка; традиционна руска салата, която повечето руснаци наричат зимна салата; салата с червено цвекло, моркови, кисели краставички и грах, т. нар. винегрет; грузинско ястие с патладжани, орехи, гъби и нар; елда (гречка) със сушени манатарки. Имаше, разбира се, и пирожки с разнообразен пълнеж – например кисело зеле, моркови и пюре от грах. Както и татарски триъгълници с картофи и месо.
Не по-малко изкусителни бяха сладкишите – палачинки със сладко и сметана, пирог със сладка извара и маково семе, татарски чак-чак. За него Фания разказа пред „Знаме”:
-При нас това е празничен сладкиш,
поднасяме го при посрещането на сватбите, вместо хляб със сол
Приготвя се от тесто с яйца и брашно. Има някои тънкости, но като цяло малки парченца от това тесто се пържат, след което се заливат със сироп с мед. Може да се съхранява дълго време.
„Мулти култи китчън Русия” бе организиран от сдружение „Съюз за независимо творческо общуване“ и Младежкия дом – Пазарджик, чийто екип е представител на мрежата „Мулти култи китчън” за Пловдив и Пазарджик.
Целта е да се формират познания за различни култури и да се установят връзки с техните представители. Проектът е част от програмата на Пловдив – Европейска столица на културата 2019 и включва поредица от събития, неформални общи срещи, инициативи с активното участие на чуждестранната общност. През 2018 и 2019 г. подобни събития се организират в Пазарджик и Пловдив. „Знаме” е медиен партньор. Преди няколко месеца в нашия град имаше Арменска вечер.
Мария ДЪБОВА
