Живите животни вървят по 6 лева за кг
По 6 лева за килограм върви живото тегло на целите агнета тази година. Цената не е променяна през последните няколко години. Отново се предлагат най-масово стандартни животни - тези между 15 и 25 килограма, което означава, че трябва да си приготвите между 90 и 150 лева.
Сукалчетата са по-скъпи, а винаги има стопани, които предлагат и малко по-изгодно. Обикновено те склоняват на
отстъпки,
ако се спрете на по-тежко животно. Но е възможно да го направи и с малко повече пазарлък.
Тази година фермерите като че ли са по-склонни да отбиват от цената. Причината - бързат да продадат агнетата, та да започнат овцете-майки час по-скоро да дават мляко.
- От 2007-а подпомагането за овцевъдите е обвързано с производството на сурово мляко - обясняват те. - Една овца трябва да даде 70 литра мляко за лактоза. Ако ли не, няма субсидии. Две агнета могат да я избозат и да няма нужния млеконадой, затова бързаме.
Иначе всичко останало, е както обикновено преди Великден и Гергьовден. Някои клиенти взимат агнетата си направо от оборите, други
се договарят със собствениците да ги заколят
и изчистят, за да си тръгнат само с месото. Трети пък се комбинират - със съседа, с приятели, с роднини, дори с бизнеспартньора, купуват заедно животното, делят месото или го изяждат на обща празнична трапеза.
За екстри като одрано и изчистено животно обикновено се плаща допълнително, но с подходящите уговорки може да бъдат включени и като бонус към твърдата цена.
Пазарът като цяло е слаб, не крият животновъдите.
-Великден и Гергьовден са най-благодатното време за нас. След това агнета се продават трудно. С всяка изминала година хората, които спазват традицията
да похапват агнешко на тези празници намаляват
Притиснати от безпаричието, се принуждават да се откажат.
Стопаните се безпокоят, че няма да успеят да продадат всичките си агнета. Едновременно с това обаче са сигурни, че ще останат клиенти, които няма да могат да намерят агнета през следващите дни.
- Случва се всяка година. Не попадат на точните фермери. Обиколят на едно две места, където агнетата вече са свършили, и като им кажат, че няма останали за продан агнета, отиват в магазина.
Шилетата продължават да са низвергнати по нашите георграфски ширини, макар самите овчари да твърдят, че точно те дават най-доброто месо.
- Не е така меко като агнешкото, но е по-крехко от това на овцата. Въпреки това, за шилетата у нас няма пазар. Едно време България ги изнасяше, но това отдавна замря.
Катя ФИЛИПОВА
