Необходими продукти:
едно агне, агнешки дреболии, две връзки зелен кромид, половин кг ориз, връзка джоджен, магданоз, червен и черен пипер, сол.
Приготвяне:
Агнето се измива. Дреболиите се измиват, сваряват се и се нарязват на ситно. Две връзки зелен лук също се нарязват на ситно и се задушават. Прибавят се дреболиите, джодженът, магданозът, червеният и черният пипер и всичко се задушава. Добавя се и половин кг ориз - на чаша ориз 3 (три) чаши вода. Сместа ври няколко минути.
С нея се пълни агнето, зашива се добре, намазва цялото отвън с малко червен пипер. Поставя се в тава, в която се налива два пръста вода. Агнето в тавата се завива с фолио и се пече в електрическа фурна или в пещ, изградена с тухли в земята и покрита с железен капак.
(Зн)
