ВЕЛИНГРАД. Испанската сензация във винопроизводството „Синьо вино” официално ще бъде представена и у нас. Според информацията, първата дегустация на испанско синьо вино в България ще бъде във Велинград. Дали датата е избрана случайно - не се знае, но събитието е насрочено за 1 април.
Местен луксозен хотел ще е домакин на специалната испанска синя вечер, в която ще се включат музиканта Искрен Пецов и неговата група „Латинопартизани”. За новото синьо вино в България се говори от средата на миналата година и то вече е на българския пазар.
Напитката, която предизвиква ценителите на виното, е разработена съвместно с Университета на страната на баските и изследователския екип Azti Tecnecalia. Виното е произведено едновременно и от бяло, и от червено грозде, отглеждано в различни региони на Испания.
Синьото идва от комбинацията между антоцианин - пигмент, който се съдържа в ципата на гроздето, и така наречената индигова боя (или индиготин - органично съединение, исторически също извличано от растения, а днес се синтезира и по изкуствен път).
Идеята за подобен нетрадиционен продукт идва от „Стратегията „Син океан“ - книга от В. Чан Ким и Рене Моборньо, в която бизнес пазарът метафорично е представен като един претъпкан от конкуренция червен океан и е необходимо да се намери стратегия, с която водите да станат отново сини.
В основата на създаването на синьото испанско вино, нарачено Гик“, са шестима млади предприемачи от Баския регион в Испания. Синьото испанско вино може да се консумира със суши, начос, гуакамоле, паста Карбонара и пушена сьомга.
В курорта ценителите на вината и гостите на града ще могат сами да преценят неговите качества и, ако решат, да си тръгнат с бутилка синьо испанско вино.
Димитрина НИКОЛОВА
