Кой е плодът, който ни превръща в кандидат-столетници?
ПАЗАРДЖИК. Д-р Владимир Йотов е дългогодишен общопрактикуващ лекар и специалист по вътрешни болести. 14 години е обикалял по най-трудните участъци на Родопите, за да лекува своите пациенти. Автор е на книгите "Билките ме вдигнаха на крака" и "Атлас на билките в света".
Ето какви съвети дава той за храната и напитките в най-студените дни.
- Зимната храна трябва да е със специфичен чар и до известна степен "огнена", като под "огнена" имам предвид - да носи по-голям затоплящ заряд (калории) на организма. Помнете, че
сланината е генератор на топлина
Достатъчно е към сутрешната закуска да се прибави едно малко парченце от нея, за да ви е топло през целия ден. Опитайте. Нe гледайте с пренебрежение на сланината. Грешно е да се смята, че тя е приоритет на хората по селата и че консумацията й говори за специфичен манталитет.
Не подценявайте и останалите свински продукти. Да не забравяме, че точно тялото на прасето е най-близко до човешкото, а сърцето му е повторение на човешкото сърце.
Планинците са
здрави, силни и живеят дълги години, защото почти всяка сутрин закусват с мляко
Ако денят ви започне с купичка сварено краве мляко, надробено с 2 филийки препечен хляб, ще ви бъде топло през целия ден.
Относно храненията през деня - от супите наблягайте на пилешката, рибната, постната супа с картофи и фиде и други.
От основните блюда ястието с картофи и свинско месо затопля сериозно. Както и свинското със зеле, свинските пържоли, пилешкото месо, печената риба,
особено цацата,
картофите на фурна. Не подценявайте също така ориза, граха, баклата, зеления фасул и зелето. Препоръчвам още печени пиперки, печени кестени, по едно яйце през ден и т. н.
От плодовете с най-голям стоплящ ефект е бананът. Означава буквално "пръст на ръката". Известен е от хиляди години преди новата ера. Съдържанието му на минерали е богато. Предпочитана храна за децата е, тъй като е лесно смилаем. Това е
единственият плод, който не съдържа целулоза
На второ място нареждам кайсията. Тя също е позната от древността. Богата е на калций, калий, натрий, магнезий, жялязо и други. Не знам дали знаете, но съществува поверие, което гласи, че който яде кайсии, не може да се разболее и е кандидат за столетник.
Следва пъпешът.
За десерт през зимата е добре да похапвате и повече компот от кайсии, дренки, дюли, ягоди, череши, печени ябълки и прочие. Това са все храни, носителки на повече топлина, в сравнение с другите.
Лидия КАДИЙСКА
