Не били екскременти, а копър или трохи хляб, бранят се от кухнята
ПАЗАРДЖИК. Екскременти на плъхове и мишки са намерили инспекторите на Областната дирекция по безопасност на храните в заведение на бързо хранене на ул. „Мильо войвода” (в промишлената зона). Инспекторите спрели от експлоатация обекта и сега собственикът от фирма „Стед” обжалва санкцията пред Административния съд, но тя не бе уважена. Той може да се жалва пред ВАС. Той твърди, че нарушения не е имало, а констатациите не отговарят ли на действителността.
Инспекцията била от края на август, около 10 часа преди обяд. В обекта се приготвяла храна без наличието на топла вода, констатирали инспекторите (топла вода имало единствено в съдомиялната машина, както и в кафето към заведението), аспираторът не работел, имало отлагания на мазнина по работните плотове и по останалите съоръжения. Екскрементите от гризачи били върху плота и чистите съдове. Докладът за извършената проверка бил подписан от трима инспектори, а впоследствие и от управителя на фирмата, с което декларирал, че бил запознат с неговото съдържание и е съгласен с написаното вътре. Според констатациите, хигиената била изключително занижена, което
е предпоставка за застрашаване живота и здравето на хората
За извършената проверка бил попълнен и чек лист за инспекция на обект за обществено хранене. В него изрично било посочено, че има наличие на следи от вредители в обекта, въпреки представения протокол за извършване на дезинсекция и дератизация на обекта.
В съдебна зала две инспекторки бяха категорични за изпражненията, като добавиха, че са липсвали подови сифони на канализацията и най-вероятно гризачите са дошли оттам.
Работещ в кухнята пък обясни, че когато са дошли проверяващите е било час пик, поради което кухнята била разхвърляна. А що се отнася до миялното отделение може би е имало екскременти от гризачи, но не бил сигурен дали това не било копър. После обаче поясни, че в помещението има брашна, жита и е обяснимо да има екскременти от гризачи.
Друг работник в кухнята пък каза, че според него в миялното помещение нямало екскременти от гризачи, а трохи от препечен хляб. Съдът обаче, счете, че тази позиция на свидетеля е защитна, тъй като той отговаря за тези обекти, но е инженер, докато инспекторката е специалистка по инфекциозни болести и тя по-може да различи дали става въпрос за изпражнения или трохи.
Върбан ВИЧЕВ
