Да се ползват по-качествени продукти, препоръчват на детските заведения местните здравни експерти
През 2013-а експертите в Регионалната здравна инспекция (РЗИ) са проверили всички детски млечни кухни (частни и общински), детски градини, домове за медико-социални грижи и комплекси за настаняване от семеен тип в областта.
Наблюденията са, че в тях се спазват изискванията на Наредбата 2 от 2013-а за здравословно хранене на децата на възраст до 3 години. Т. е. храната се приготвя по предварително изготвени седмични менюта, а нуждите от пълноценен белтък, мазнини и въглехидрати, както и средните енергийни потребности на най-малките, са задоволени. Менюто е разнообразно и в него всекидневно присъства поне по един представител от петте основни групи храни.
Веднъж седмично се предлага рибно ястие.
За мазнина се използва само краве масло.
83 целодневни детски градини и обединени детски заведения пък са инспектирани, съгласно Наредба 6 от 2011-а за здравословно хранене на децата между 3 и 7 години. Във всички се прилага четирикратен режим на хранене, включително подкрепителната закуска с плод в 10 часа. Колбасите са изключени от основните ястия.
Приготвянето на храната е със здравословни кулинарни технологии, за мазнина се използват слънчогледово олио и масло. Четири дни в седмицата на децата се дава пълнозърнест хляб. Пресните плодове са 200-250 грама дневно. Консумацията на сол и захар е в границите на препоръчваните количества.
На децата обаче не се дават достатъчно мляко и млечни продукти, които са незаменими в тази връзка. Върху това е обърнато специално внимание на директорите и медицинските специалисти, както и че количествата трябва да се увеличат. Друго несъответствие е, че в определени дни енергийният състав на храната е под 1100 к.кал., при видимо добро и разнообразно меню.
За оптимизиране на здравословното хранене експертите от РЗИ оказаха методична помощ на ръководствата на детските заведения и препоръчват завишаване на контрола върху качеството на снабдяваните продукти.
Лидия КАДИЙСКА
